Cholesterol a kriminální hypotéza Ancela Keyse
Převzatý článek
25. 7. 2023
V padesátých letech minulého století došlo v USA k nárůstu kardiovaskulárních onemocnění, a tak se stalo naléhavou záležitostí najít příčinu! A tak se vyrojila řada nesmyslů (znečištění, nedostatek vitaminů, kouření, vyčerpání atd.). Zatím nic zvláštního, problém nastal, když se na scéně objevil Ancel Keys, patolog z Minnesotské univerzity, a navrhl jako příčinu nasycené tuky! Tyto tuky zvyšující hladinu celkového cholesterolu ucpávaly tepny a způsobovaly infarkty. Mělo to svou logiku a říkalo se tomu "hypotéza srdeční diety".